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MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS GP:GV02 (LUNES) 2-2024
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Datos del curso
General
Avisos
Presentación de asignatura
Material de apoyo
Principios Microbiologicos
Historia de la Microbiología
Primeros aportes a la Microbiología
Conceptos importantes
Inocuidad de los alimentos
Continuación de principios microbiologicos
Aspectos generales de los microorganismos.
Generalidades de microorganismos.
Aspectos generales de las Bacterias
Aspectos generales de Hongos
Aspectos generales de Virus
Primer parcial
Factores intrínsecos y extrínsecos que influyen en el desarrollo bacteriano
Principales factores que influyen en el desarrollo bacteriano
Principales microorganismos de los alimentos
Documentación de E. coli 0157
E. coli O157
Investiga
Enfermedades transmitidas por alimentos.
Enfermedades transmitidas por bacterias
Enfermedades transmitidas por Hongos
Enfermedades transmitidas por Virus
Segundo parcial
Control Microbiológico en Alimentos
Control microbiológico en empresas de alimentos
Métodos de control de calidad en empresas de Alimentos
Métodos de conservación de Alimentos
Microorganismos Útiles en la Industria de Alimentos
Cultivos Iniciadores
Microorganismos Útiles
Evaluación Final
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ESCUELA TECNOLÓGICA
Section_ 1NUT120_gr_GV02_2-2024
Resumen
MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS GP:GV02 (LUNES) 2-2024
Profesor:
Rosina Castillo Cordero
Skill Level
:
Beginner